El Consejo Regulador de la IGP Ternera Asturiana está participando en la 39.ª edición del Salón Gourmet. La feria más exclusiva del mundo en el sector de los alimentos y las bebidas de calidad con 2.100 expositores y más de 55.000 productos entre los que destaca Ternera Asturiana con un stand concebido tanto desde el punto de vista comercial como gastronómico.
Así y además de contar con zona de reuniones para albergar la agenda profesional de los principales mayoristas de Ternera Asturiana, este espacio que ocupa la IGP en IFEMA cuenta con exposición de productos, cocina en directo, demostraciones y desgustaciones ininterrumpidas de Ternera Asturiana, Vaca Asturiana y Buey Asturiano de la mano del equipo de Sergio Rama.
Cachopo y maridajes por Europa, dos grandes atractivos del stand de Ternera Asturiana en el Salón Gourmet
Como no podía ser de otra manera y tras el éxito de la pasada edición, Ternera Asturiana volverá a apostar por el cachopo como estrella de su espacio. Una elaboración que tiene su propio espacio —Territorio Cachopo— en el que se elaboran en directo para que los visitantes descubran los secretos de elaboración y puedan saborearlo recién hecho.
Precisamente en esta ocasión, la IGP Ternera Asturiana combina esta elaboración con queso cremoso de Central Lechera Asturiana y jamón de bodega entre otras formas de disfrutarlo igual que están conquistando los paladares.
No es la única propuesta original que este año ha podido disfrutarse en el stand de Ternera Asturiana en el Salón Gourmets ya que, en esta edición, acogerá diferentes colaboraciones con otros Consejos Regulares y empresas asturianas presentes con la cooperación de Asturex como parte de su plan de promoción internacional, objetivo de este año. Algo que se está traduciendo en distintas propuestas gastronómicas inspiradas en otros países como la albóndiga alemana, la ternera a la griega, el kebab, el risotto o la Ternera Asturiana tartufatta. Una propuesta de recetas innovadoras que permitirán crear un recetario innovador y divertido.
Celebración del IX Concurso Nacional "En busca del mejor cachopo elaborado con Ternera Asturiana"
La cita más esperada de la participación de Ternera Asturiana en el Salón Gourmets es, sin lugar a dudas, el Concurso Nacional “En busca del mejor cachopo elaborado con Ternera Asturiana”. Un evento en el que este año se alzó como ganador el elaborado por La Cantina de Villalegre, de Avilés; seguido del cachopo de DMomento, de Granada; y del Restaurante La Escollera, de San Juan de la Arena.
Tres seleccionados por un jurado de expertos entre los 12 participantes, entre los que había un buen número de representantes de Asturias pero también de lugares como Toledo o Granada, segundo clasificado.
