El Certamen del Quesu Cabrales de este año será difícil de olvidar. Y es que, por primera vez en su historia, no es un único restaurante el que se alza con la puja para conseguir el mejor Cabrales del año. La edición de 2026 se recordará por ser aquella en la que, con Alejandra Vanegas de La Montera Picona de Gijón como cara visible de la puja, un total de cuatro pujadores –Greykeling Talavera de Sidrería La Cuenca, Juan Carlos Rubios de Carlos Tartiere y Benjamín Granda Lo de Viole Sidrería, los tres de Madrid– se hicieron con el preciado queso por un importe que vuelve a establecer un nuevo récord: la friolera de 37.500 euros. Una cantidad que encumbra, un año más, el Queso de Cabrales como el más caro del mundo.
Solo cuando La Montera Picona era, aparentemente, ganadora de la subasta se conoció la táctica que estos cuatro establecimientos habían adoptado de forma conjunta. Como manifestaba a El Fielato Vanegas, «habíamos quedado entre los cuatro, que llevamos unos cuantos años intentándolo, llevarnos el queso y repartírnoslo entre Madrid y Asturias para que todo el mundo lo pueda disfrutar».
«Queremos hacer una degustación aquí en Asturias y otras en Madrid», afirmaba Juan Carlos Rubios, propietario del restaurante Carlos Tartiere, «la cuestión es poner Asturias en el mundo y promocionar tanto nuestro producto como el sistema rural».
Tan sorprendente como la estrategia de los pujadores –que solo revelaron esta asociación una vez La Montera Picona se alzó como ganadora– fue comprobar que el habitual ganador de los últimos seis años, El Llagar de Colloto, tan solo pujó en una ocasión cuando la subasta iba por apenas 27.000 euros.
El de la Quesería Ángel Díaz Herrero, el mejor queso del Certamen
El objeto del deseo fue el queso elaborado en Tielve por la Quesería Ángel Díaz Herrero. Una elaboración íntegra de leche de vaca de algo más de 2 kilos y con nueve meses de maduración en cueva a 1.500 metros de altura que conquistó al jurado. Algo que no es nuevo ya que es el tercer año consecutivo que estos elaboradores se alzan como mejor queso del Certamen.
«Nuestro queso se lleva a la cueva en una mochila a cuestas, allí no va ningún coche», declaraba Encarni Bada, de la quesería galardonada, «es mucho trabajo».
Ganadores del Certamen del Quesu de Cabrales
Categoría Queso
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Primer premio, Memorial Díez Alegría: Quesería Ángel Díaz Herrero, de Tielve
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Segundo premio: Quesería Maín, de Sotres.
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Tercer premio: Quesería Arangas, de Rozagás.
Categoría Lotes
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Primer premio, Memorial Kiko Prieto: Qusería Valfríu de Tielve, quinto año consecutivo logrando este premio
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Segundo premio: Quesería Colladín de Tielve
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Tercer premio: Ángel Díaz Herrero
Más de 1.000 kilos vendidos en una mañana
Con un parque de Arenas de Cabrales a reventar de público y clientes, un total de 14 elaboradores volvieron a casa con la buena noticia de haber vendido todo lo que bajaron para el Certamen. Algo que, en términos de kilos, no deja de ser sorprendente ya que este domingo se han vendido más de 1.000 kilos de Cabrales. Un auténtico récord también, aunque no lo contemple el Libro Guinness. «La gran satisfacción para todos es que los queseros vendieron hasta el último gramo», manifestaba el alcalde de Cabrales, Jose Sánchez, «y ese es el éxito».
