El sector de la hostelería ha estado enfrentando durante los últimos años una situación realmente compleja y desafiante debido a la escasez considerable de trabajadores en diferentes áreas clave. Esta dificultad afecta tanto a las cocinas, donde se preparan los alimentos, como a las barras, punto de atención al cliente muy concurrido, así como a las salas, donde se ofrece el servicio directo a los consumidores. Esta problemática no solo se limita a dichos espacios, sino que también se extiende a otros ámbitos relacionados, como es el caso del sector hotelero, donde la carencia de personal resulta igualmente preocupante. Por esta razón, al acercarse la temporada estival, resulta sorprendente no encontrar una multitud de ofertas de empleo repartidas por todas partes. De hecho, es muy común que casi ningún establecimiento pueda permitirse el lujo de no estar en búsqueda activa de nuevos trabajadores para cubrir sus necesidades operativas y de atención durante esta época del año.
Ante este panorama tan complicado y la evidente dificultad para incorporar personal, algunos empresarios del sector hostelero han decidido recurrir a la creatividad y al sentido del humor como recursos para intentar atraer candidatos. Tal es el caso del Llagar Casa Juan, ubicado en la localidad de Cangas de Onís, donde desde hace ya una temporada visible, puede observarse un anuncio poco convencional en el que se solicita la figura de un "extra" para los domingos. Resulta especialmente llamativo que para este puesto no se exija la presentación de un currículum tradicional, sino que se valore prioritariamente una determinada actitud, frase que aparece claramente reflejada en el cartel que está colgado en la puerta del negocio. Llama la atención que se realice un énfasis en la actitud y no tanto en la aptitud, dado que, en el contexto actual, cuando se trata de trabajar en contacto directo con el público, adquiere mayor importancia el buen carácter y la capacidad para relacionarse de manera amigable y cercana, frente a la posesión de conocimientos técnicos o una formación especializada. La razón de esto es que ciertas cualidades personales, como la disposición positiva o la sociabilidad, suelen estar presentes de forma innata y resulta muy complicado adquirirlas en etapas más avanzadas de la vida, mientras que las habilidades y conocimientos profesionales siempre se pueden aprender y desarrollar a lo largo del tiempo mediante la formación adecuada.
Petición a los clientes
En el mismo establecimiento, dentro del espacio de la terraza, que actualmente puede ser utilizado incluso cuando el Llagar permanece cerrado, debido a que disponen de una máquina expendedora automática que ofrece sidra y tapas durante las 24 horas del día, se ha colocado otro cartel dirigido principalmente a los jóvenes. Este mensaje solicita explícitamente que no se suban a las mesas, no como una regla estricta o una obligación imperativa, sino más bien apelando a la educación y a la consideración hacia los demás. En concreto, el texto invita a los jóvenes a comportarse de manera adecuada para que puedan hacer sentir orgullosos a sus padres, apelando así a valores familiares y a la responsabilidad personal. En definitiva, todo esto demuestra cómo, en medio de las dificultades, la imaginación y el sentido del humor pueden ser herramientas útiles y poderosas para afrontar los desafíos actuales.
