domingo 05.07.2020

La Quesería Asiegu elabora los primeros quesos de Cabrales ecológicos

Quesería Asiegu, queso de Cabrales elaborada con leche ecológica.
Quesería Asiegu, queso de Cabrales elaborada con leche ecológica.

Queso de Cabrales ecológico

Los primeros quesos de Cabrales ecológicos estarán en unas semanas en el mercado. El Cabrales ECO se produce en la Quesería Asiegu, en la localidad cabraliega del mismo nombre –Pueblo Ejemplar de Asturias 2019–  y ayer se enmoldaba la primera pasta que en una semanas será el típico queso azul gracias al Penicillium. La Quesería Asiegu, una iniciativa que nacía hace cuatro años, elabora sus quesos con la leche de la ganadería certificada como ecológica, unas vacas que pasan la mayor parte del tiempo pastando al aire libre con vistas a los Picos de Europa y el Urriellu.

La Quesería Asiegu elabora los primeros quesos de Cabrales ecológicos
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