El Ayuntamiento de Llanes fue escenario esta tarde de la presentación oficial de las Jornadas Gastronómicas de la Fabada, Fabes y Verdinas, un evento emblemático que vuelve al calendario local con la misión de destacar la cocina de proximidad y situar al concejo como un destino gastronómico de referencia.
El acto contó con la participación del presidente de Otea Llanes, José Balmori, y el vicepresidente de Otea, Fernando Corral, finalizando con las palabras del alcalde Enrique Riestra, quienes coincidieron en la necesidad de proteger el valioso patrimonio culinario asturiano.
Balmori explicó los detalles técnicos de esta edición, que ha recibido una "respuesta rotunda" por parte del sector. En total, 13 establecimientos participan, integrándose desde el núcleo urbano hasta localidades como Vidiago, Riego, Barro y Cué, garantizando una amplia cobertura geográfica.
- Formatos y duración del evento
- Impulso del sector hostelero y sostenibilidad
- Digitalización y acceso a la información
- Establecimientos participantes
Formatos y duración del evento
Las jornadas arrancan el viernes 17 de abril y se extenderán hasta el 26 del mismo mes. Los asistentes podrán elegir entre dos opciones: tapas o platos individuales para quienes prefieren un consumo más informal en barra, o menús completos con entrante, plato principal basado en legumbres y postre.
"Nuestro compromiso es mantener viva la cultura de nuestra cocina y que tanto vecinos como visitantes disfruten de uno de nuestros sabores más tradicionales", destacó Balmori, resaltando el enfoque en la tradición y la experiencia gastronómica genuina.
Impulso del sector hostelero y sostenibilidad
Fernando Corral subrayó el compromiso del sector tras la intensa temporada de Semana Santa. “Lejos de detenernos, hoy presentamos estas jornadas porque la esencia de nuestra hostelería es generar actividad y valor para nuestro territorio durante todo el año”, afirmó el vicepresidente de Otea.
Además, resaltó la función del sector hostelero como un "escaparate del sector primario", apuntando que estas jornadas respaldan a los agricultores locales y fortalecen la sostenibilidad del modelo turístico asturiano. La unidad también fue un tema destacado: "Ver a trece establecimientos unidos bajo una misma marca es el ejemplo de lo que defendemos en Otea".
Digitalización y acceso a la información
Otea ha potenciado la experiencia digital a través de un espacio específico en la web escapadaasturias.com. Desde esta plataforma, los usuarios pueden localizar geográficamente los establecimientos participantes, consultar los menús detallados con precios y conocer los horarios de atención, lo que facilita la planificación desde dispositivos móviles.
El alcalde Enrique Riestra clausuró el evento reafirmando el respaldo institucional a estas jornadas, que ya cumplen 20 ediciones y colocan a Llanes como un referente de calidad y tradición culinaria. Invitó a todos los asturianos a aprovechar esta oportunidad durante los próximos diez días para disfrutar de la hospitalidad y excelencia gastronómica local.
Establecimientos participantes
Estos son los locales que forman parte de las jornadas:
- Ágora Restaurante
- Casa El Rubiu (Vidiago)
- El Cenador del Convento
- Hotel Bufón de Arenillas (Riego)
- Kaype-Quintamar (Barro)
- La Galería Restaurante
- La Veguca Restaurante
- Migal Hotel Restaurante (Cué)
- El Cenador de La Hacienda
- Riomar Restaurante
- Sablón Restaurante
- Sidrería El Puerto
- Sidrería Salero
