Bodega Palacio de Nevares
El Grupo Nature, con sede en Cangas de Onís y que engloba a los hoteles: Puebloastur Eco Resort, Hostería de Torazu, Nature Oviedo, Los Lagos Nature y Gran Hotel Pelayo, tiene previsto inaugurar a lo largo de 2019 la Bodega Palacio de Nevares, que albergará también un lagar y un obrador. «Vamos a elaborar vino, sidra y también una línea de productos gourmet con mermeladas, conservas, vinagres…, con la idea de abastecer a los establecimientos del Grupo Nature y el resto exportamos a México», aseguró a elfielato.es, Antón Puente, director general del grupo.
Recreación de la futura Bodega Palacio de Nevares.
Nevares un proyecto que arrancó en 2014
La idea de desarrollar la Bodega arrancó en el año 2014, con la compra del Palacio de Nevares (Parres) por parte del Grupo Nature, que fundaron el empresario astur-mexicano Tomás Álvarez Aja y el empresario hostelero de amievense, Antón Puente. En el año 2016 se plantaron las viñas, de dos variedades de uva, una autóctona, Albarín y la otra la reconocida alemana, Gewürztraminer, de la zona de Alsacia. Y también los pomares con dos variedades de manzana de las de la Denominación de Origen Protegida (DOP).
Primera vendimia en el Palacio de Nevares, el año pasado.
Desde que se fraguó la idea hasta ahora, el Grupo ha abierto ya una canal de distribución en México vendiendo la marca, tanto de sidra como de vino “Quiéreme Vida” y hace unos meses vendimiaba en Nevares por primera vez, unas uvas que se han transformado en 800 botellas de vino, en una bodega de Cantabria.
Si todo se desarrolla como tienen previsto este año podría elaborarse el primer vino blanco en la Bodega Palacio de Nevares, que cuenta con las viñas más septentrionales de España.
