El próximo fin de semana: viernes 27 y sábado 28 de febrero, y el domingo 1 de marzo, será el primero de las 37.as Jornadas Gastronómicas de la Caza de Piloña, que este año se podrán degustar en ocho establecimientos del concejo: Restaurante Los Caños, Posada de Barro y Lo de Pelayo, en Infiesto, Casa Maruja (La Marea), La Roca (Sevares), La Atalaya (Torín-Villa- mayor), El Molín (Belonciu) y Bar Pili (Miyares). El precio del menú es de 35 euros en los que también están incluidos el café y el vino.
Entre los platos que se podrán degustar y que proponen cada establecimiento, los hay tan sugerentes como: la careta de jabalí y aceite de ajo, fabes con ciervo, lasaña de calabacín y jabalí con gratinado de queso Beyos, pimientos rellenos de jabalí, lasaña de gamo y verduras, fabes con setas y ciervo, cebollas rellenas de venado, croquetas de picadillo de jabalí... entre otros muchos y que a mí, cuando lo escribo, ya me está apeteciendo pro- barlos todos.
Para disfrutar de estas Jornadas, cualquiera de los dos fines de semana (27 y 28 de febrero y 1 de marzoy6,7y8demarzo) es imprescindible reservar contactando con los establecimientos.
Presentación en Infiesto
La presentación de las Jornadas gastronómicas de la caza mas longevas de Asturias tenía lugar el lunes en el restaurante Los Caños de Infiesto, con la presencia del alcalde de Piloña, Iván Allende, el director general de Planificación Agraria, Marcos Da Rocha, hosteleros y representantes de la Asociación Asdeca de Caza, que colaboran en estas Jornadas.
«Con estas Jornadas se da visibilidad a la hostelería de Piloña, por supuesto, pero también la caza. Siempre nos acompaña Asdeca, la asociación de cazadores de Piloña, que también hacen un trabajo muy muy importante en el equilibrio, del medio rural. Y lo estamos viendo, que cuando ellos faltan el equilibrio no existe, yo creo que hay que ponerlo en valor una vez más, ese equilibrio entre la fauna salvaje, el poder vivir en el medio rural, el poder hacer vida y sobre todo también poder trabajar en el medio rural» aseguró Allende durante la puesta de largo de las Jornadas.
«Estas jornadas son un momento idóneo para descubrir el mundo relacionado con la caza, además de potenciar la riqueza gastronómica que tiene el municipio. Pero cualquier momento es bueno para venir a Piloña a perdernos por todo lo que tiene que ofrecer el concejo y disfrutar no solamente como digo en estas jornadas, sino también a lo largo de todo el año. Os animo a seguir organizándolas y solo me cabe felicitar no solamente a los hosteleros, sino a todos los que apoyan estas Jornadas», abundó Da Rocha.
