El recinto del Mercado Nacional de Ganado de Pola de Siero volvió a convertirse este sábado en el gran escaparate del equino caballar de aptitud cárnica con la celebración del XII Concurso Regional de Ganado Equino de la Montaña Asturiana, una cita organizada por la Asociación de Criadores de Ganado Equino de la Montaña Asturiana (ACGEMA) que este año alcanzó cifras récord de participación.
El certamen reunió a 79 ganaderías y 268 reses, consolidándose como uno de los concursos de referencia del norte de España. Desde primera hora de la mañana, decenas de ganaderos, profesionales y aficionados llenaron el recinto sierense para seguir de cerca las distintas secciones del concurso.
El presidente de ACGEMA, Adrián Lagar Menéndez, destacó la evolución experimentada por el certamen desde sus inicios. “Es el año doce que se hace este concurso y las once últimas ediciones se celebraron siempre en Siero. El apoyo del mercado y del Ayuntamiento ha sido fundamental para que pudiera crecer”, señaló.
Lagar subrayó además la importancia de las mejoras realizadas en el recinto durante estos años, con nuevas inversiones y mejores instalaciones tanto para participantes como para público. “La gente lo agradece y cada año se nota más”, apuntó.
El dirigente ganadero incidió en que el éxito del concurso se debe principalmente al trabajo de los criadores. “Lo más importante es el nivel de los ganaderos que vienen y lo bien presentados que traen los animales. Este concurso lo hacen ellos; sin su esfuerzo no sería posible”, afirmó.
La cita también sirve como escaparate para mostrar la calidad del equino asturiano más allá de la región. Según explicó Lagar, hasta Pola de Siero llegaron visitantes y profesionales procedentes de comunidades como Navarra o el País Vasco. “Queremos enseñar que en Asturias hay un tipo de animal muy bueno y que los ganaderos hacen un trabajo fantástico”, destacó.
Además del crecimiento en participación, la organización también puso el foco en la respuesta del público. “La afluencia de gente es increíble”, valoró el presidente de ACGEMA, quien destacó la especificidad del concurso y el sistema de valoración de los jueces, orientado a premiar animales con características muy concretas.
De forma paralela al certamen ganadero, varios restaurantes del concejo participan en la XII Jornada Gastronómica del Potro, una iniciativa que busca promocionar el consumo de carne de potro mediante distintos menús y elaboraciones especiales. El objetivo de ambas propuestas pasa por impulsar la mejora genética y la selección del equino caballar de aptitud cárnica, además de apoyar el trabajo de los ganaderos dedicados a una actividad con gran arraigo en el medio rural asturiano.
