Valdesoto con la sidra reunió este fin de semana en La Casona de Leceñes a un número incuantificable de personas. Si utilizamos la unidad de medida del culete, se despacharon más de 11.000 en la jornada inaugural. Si bien así sabemos el consumo en botellas, en gente la unidad no es fiable, por razones obvias. También se podría cuantificar la asistencia en consumo de pinchos, adobo, empanadas, chorizo a la sidra, picadillo o raciones de tarta de queso (de la calidad de los pinchos de carne guisada y la tarta, EL FIELATO Y EL NORA da fe): todo ello casero y preparado por la gente del pueblo: «sin la ayuda de la gente esto sería imposible –señala el presidente de la Asociación Cultural y de Festejos Santa Apolonia, Pablo Cueto–, ya que toda la comida que estamos sirviendo es casera. Esta colaboración es la que hace posible que sigamos adelante y que sigamos haciendo pueblo». En esta edición participan diez llagares con su sidra, Trabanco, Menéndez, Foncueva, Riestra, Furaco, Buznego, Muñiz, Cortina, Juanín y Alonso, además de sidra casera elaborada por vecinos de la parroquia de Valdesoto.
Y es así. Valdesoto se une para sacar adelante todas las propuestas que se les pasan por la cabeza. Y siempre con éxito, como esta XV edición de Valdesoto con la sidra, que ya en su primer día –scomenzó ayer viernes– despachó más de 11.000 culetes de sidra de los 18.840 puestos a disposición del público, escanciados por colaboradores y defensores del escanciado tradicional, con el objetivo de poner en valor esta práctica como parte fundamental de la cultura sidrera: «la verdad es que fue bastante bien a la hora del vermú: no contábamos con tanta gente», señaló.
La alta participación obligó incluso a reforzar la oferta gastronómica. «Se acabaron las empanadas, los bollos preñaos y el chorizo, y la sidra también. Hubo que traer más picadillo y más adobo», explicó Cueto, destacando especialmente la franja de mayor actividad, entre las dos y las cuatro de la tarde, que se prolongó una hora más ante la llegada constante de público. Además del público local, Cueto subrayó la creciente presencia de visitantes de fuera, con asistentes llegados de distintos puntos de España. «Se nota que viene más gente de fuera, probablemente influida por el reconocimiento de Valdesoto como Pueblo Ejemplar y la promoción reciente», apuntó.
Uno de los aspectos que más valoran desde la organización es el carácter abierto y participativo del evento, que atrae a perfiles muy diversos. «Viene de todo: familias, cuadrillas de amigos, gente joven y también visitantes que están pasando unos días en Asturias. Ayer, por ejemplo, tuvimos gente de Ourense, de Teruel, de Madrid, de Canarias o de Andalucía», detalló. Esta mezcla, añadió, contribuye a reforzar el ambiente festivo y a dar visibilidad a Valdesoto como destino: «es más que una fiesta. Dinamiza el pueblo, atrae visitantes y genera actividad. Para nosotros, eso es muy importante», concluyó.
