viernes. 19.08.2022

Jornadas Gastronómicas del Bacalao

El Restaurante El Molín de la Pedrera de Cangas de Onís organiza unas Jornadas Gastronómicas del Bacalao entre el 4 y el 7 de mayo, de la mano del experto “bacalaólogo”, Antonio Romero.

Los platos, que se podrán degustar desde mañana jueves y hasta el domingo en el restaurante cangués, son tres entrantes:

– Ensalada de Bacalao y verduras escabechadas con aceite de huevas de Oricios al vinagre de Módena.

– Kokotxas de bacalao a la Romana con arroz cremoso de Boletus e Ibéricos

– Salteado de Bacalao con setas y ajos tiernos

Y tres platos principales:

– Degustación de Bacalao (Pilpil, Bizkayna, club Ranero y Encebollado)

– Tacos de Bacalao encebollado

– Tronco de Bacalao asado con guiso de sus Callos y Algas.

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Jornadas del Bacalao en El Molín de Cangas de Onís
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