El jurado del concurso la Mejor Fabada del Mundo probó hoy las 23 fabadas finalistas, en la Casona de Amandi (Villaviciosa), donde se celebró la final de esta edición de la “Champions” de los concursos de fabada.
Este año el jurado encargado de fallar los premios de la final estuvo integrado por un jurado compuesto por chefs reconocidos con Estrella Michelin, como Esther Manzano, José Antonio Campo Viejo o Isaac Loya; cocineros con solera, como Luis Alberto Martínez de Casa Fermín o Gregorio García de Oleum; y expertos como Juan Antonio Duyos o Marcos Grana, director del área Asturias de Makro.
La Fabada de Río Astur
La fabada ganadora, la Mejor del Mundo 2026, es la que se cocina en la Sidrería Río Astur, en Gijón, que se alza por primera vez con el premio gordo del concurso que organizan el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio. El establecimiento gijonés se alzó también con el premio al Mejor Compangu.
El segundo premio lo recogió El Rincón de Adi, de Oviedo.
El tercer premio del Concurso fue para La Sauceda, de Buelles (Peñamellera Baja), que tienen en su haber la victoria en el Concurso en el año 2019.
El Rincón de Adi, de Oviedo, se alzó con el segundo premio.
La Mejor Fabada de Villaviciosa
El premio a la Mejor Fabada de Villaviciosa, Memorial Amable Bedriñana, se lo llevó la Sidrería Bedriñana.
Mejor Fabada de fuera de Asturias
También hay premio para las fabadas de fuera de Asturias, de entre estas la mejor fue la de Casa Menéndez, de Águilas (Murcia), que se llevó el galardón Cocina de Paisaje que patrocina el Principado de Asturias.
El Concurso "La Mejor Fabada del Mundo" está organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio; y cuenta con el patrocinio de Makro, Embutidos Naveda, Grupo El Gaitero, Tierna Vaqueria, la IGP Fata de Asturias, la viceconsejería de Turismo del Principado de Asturias y la web de reservas Restaurantic.
Foto de familia de los galardonados.
Fabadas finalistas
- Casa Eladia (Villaviciosa, Asturias)
- Casa Menéndez (Águilas, Murcia)
- Casa Morán (Collanzo, Aller, Asturias)
- Casa Pedro Parres (San Juan de Parres, Asturias)
- Chigre Tresali (Villaviciosa, Asturias)
- Del Alba (Avilés, Asturias)
- El Dólar (Oviedo, Asturias)
- El Rincón de Adi (Oviedo, Asturias)
- La Casona de la Montaña (Oviedo, Asturias)
- La Consistorial (Mieres, Asturias)
- La Llosa (Oles, Villaviciosa, Asturias)
- La Montera Picona (Gijón, Asturias)
- La Raíz 15 (Siero, Asturias)
- La Sauceda (Buelles, Peñamellera Baja, Asturias)
- La Tabernilla de Oviedo (Oviedo, Asturias)
- Merendero de Covadonga (Covadonga, Asturias)
- Mesón Sidrería Arturo (Madrid)
- Michem (Villabona, Llanera, Asturias)
- Restaurante Cubia (Oviedo, Asturias)
- Río Astur (Gijón, Asturias)
- Sabores de Patry (Granada)
- Sidrería Bedriñana (Villaviciosa, Asturias)
- Sidrería Prida (Nava, Asturias)
