David Fernández-Prada, CEO de Gustatio, anunció las novedades de la final del Concurso La Mejor Fabada del Mundo, que tendrá lugar el próximo martes, 21 de abril en Villaviciosa.
La primera de las novedades es el marco donde se celebrará la final, en la que competirán las 23 mejores fabadas presentadas al concurso. Será en la Casona de Amandi, establecimiento que ahora gestionan los Hermanos Manzano. Las obras novedades son dos caras nuevas en el jurado, dos cocineros: Esther Manzano y José Antonio Campo Viejo, que retorna después de unos años de descanso.
Fernández-Prada defendió, en la presentación que tenía lugar ayer jueves en Villaviciosa, que el Concurso La Mejor Fabada del Mundo «es la Champions de los concursos de Fabada, y lo decimos con humildad, pero dejándolo claro, porque sigue siendo el único en el que se hacen las visitas misteriosas, sigue siendo el único en el que se visitan todos los restaurantes, estén en Águilas (Murcia) o estén en Mallorca, lo cual supone un esfuerzo y la verdad es que da rabia ver cómo luego surgen copias, que no tienen la seriedad suficiente».
La entrega de premios está prevista, a partir de las 19:30h, en la Plaza de Abastos de Villaviciosa.
El responsable de Gustatio salía así al paso de la proliferación de concursos de fabada de los últimos tiempos, «cada año no sale una nueva copia; intentan pegarse en fechas, intentan pegarse en el nombre, porque incluso hemos tenido que informar por bruo-fax para que no utilizasen el nombre, porque han intentado hasta jugar casi con el nombre. Y yo creo que ahí tenemos que empezar a diferenciar lo que es Champions, de lo que es primera regional y segunda regional», sentenció.
Una final con 23 fabadas que deberá valorar el jurado
El martes, a las cuatro de la tarde, están convocados los 23 finalistas del concurso La Mejor Fabada del Mundo, en la Casona de Amandi. Allí estarán los integrantes del jurado que se encargarán de elegir a la mejor de las Fabadas del mundo 2026, que son: los cocineros Esther Manzano (Casa Marcial, 3 Estrellas Michelin), Pedro Morán (Casa Gerardo, 1 Estrella Michelin), Isaac Loya (Real Balneario de Salinas, 1 Estrella Michelin), José Antonio Campo Viejo (El Corral del Indianu, 1 Estrella Michelin), Luis Alberto Martínez (Casa Fermín), y Gregorio García (Oleum); y los expertos Juan Antonio Duyos, Marcos Grana (Director de Área Asturias de Makro) y David Fernández-Prada (Gustatio).
Las fabadas finalistas son las de:
- Casa Eladia (Villaviciosa, Asturias)
- Casa Menéndez (Águilas, Murcia)
- Casa Morán (Collanzo, Aller, Asturias)
- Casa Pedro Parres (San Juan de Parres, Asturias)
- Chigre Tresali (Villaviciosa, Asturias)
- Del Alba (Avilés, Asturias)
- El Dólar (Oviedo, Asturias)
- El Rincón de Adi (Oviedo, Asturias)
- La Casona de la Montaña (Oviedo, Asturias)
- La Consistorial (Mieres, Asturias)
- La Llosa (Oles, Villaviciosa, Asturias)
- La Montera Picona (Gijón, Asturias)
- La Raíz 15 (Siero, Asturias)
- La Sauceda (Buelles, Peñamellera Baja, Asturias)
- La Tabernilla de Oviedo (Oviedo, Asturias)
- Merendero de Covadonga (Covadonga, Asturias)
- Mesón Sidrería Arturo (Madrid)
- Michem (Villabona, Llanera, Asturias)
- Restaurante Cubia (Oviedo, Asturias)
- Río Astur (Gijón, Asturias)
- Sabores de Patry (Granada)
- Sidrería Bedriñana (Villaviciosa, Asturias)
- Sidrería Prida (Nava, Asturias)
