La 32.ª edición de les Xornaes de les Fabes de Villaviciosa se celebrará entre el 21 y el 26 de abril en la capital maliaya.
El próximo martes, darán comienzo los actos con la celebración de la final del Concurso La Mejor Fabada del Mundo, que este año se desarrollará en la Casona de Amandi, establecimiento gestionado por los Hermanos Manzano.
El miércoles 22 de abril a las 18h en el salón de actos del Ateneo Obrero de Villaviciosa tendrá lugar la presentación del libro “Fabada. Historia y simbolismo de un icono asturiano”, una obra que recorre la historia y evolución de este plato como símbolo identitario de Asturias. El acto contará con la presencia de parte sus autores: David Castañón, Lluís Nel Estrada, Arantza Margolles y David Guardado. Tras la presentación se celebrará una mesa redonda sobre la fabada como icono gastronómico.
El jueves 23 de abril se celebrará la Cata de Faba IGP en la que el jurado escogerá la mejor faba de entre las inscritas en el Consejo Regulador de Indicación Geográfica Protegida y que este año, el de su sexta edición, pasa a denominarse Premio Caja Rural, entidad colaboradora. La Cata es pública y podrá verse a partir de las 12h en el Restaurante El Roxu; el ganador que se dará a conocer el domingo en la entrega de premios.
Gran Fabada de la Cofradía
También será el jueves cuando se presente otra novedad, y es la Gran Fabada que cocinará la Cofradía de Amigos de les Fabes para la comunidad educativa del Colegio Público Maliayo.
El viernes tendrá lugar la parte más técnica de les Xornaes con la celebración de las jornadas técnicas en colaboración con el SERIDA sobre el cultivo de la faba, que tendrán lugar por la mañana, mientras que por la tarde toma el relevo la mesa redonda “Mecanización en el cultivo de la Faba”organizada por la Cofradia de Amigos de les Fabes y que cerrará el día.
Presentación de Les Xornaes de Les Fabes de Villaviciosa, por la izquierda: Agustín "Guti“ Cueto del Coz, presidente del Cofradía de Amigos de les Fabes del Principado de Asturias; David Fernández-Prada, de Gustatio Comunicación y Eventos; Begoña López Fernández, directora general de Desarrollo Rural e Industrias Agrarias; Alejandro Vega, alcalde de Villaviciosa; Pilar Oro García, jefa de Área de Transferencia y Formación del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo (SERIDA) y Ana González de Sela Villamil, del Consejo Regulador I.G.P. Faba Asturiana.
Jornadas Gastronómicas
El sábado 25 y domingo 26 de abril, se celebrarán las XXXII Xornaes Gastronómiques de les Fabes, en las que más de una docena de restaurantes del concejo ofrecerán menús especiales tanto de fabada tradicional como de otras elaboraciones con fabes.
Como novedad este año, todas las personas que consuman alguno de estos menús de los restaurantes que se sumaron a esta iniciativa, podrán participar en un sorteo de premios para los que se cuenta con la colaboración de entidades como Acosevi, la D.O.P. Sidra de Asturias o la I.G.P. Faba Asturiana, además de empresas locales, añadiendo un atractivo extra a esta experiencia gastronómica.
Mercáu de Primavera
También durante el fin de semana tendrá lugar el tradicional Mercau de primavera, un mercado con protagonismo de la faba. Durante el fin de semana, la Plaza Cubierta acogerá un total de 23 expositores, de los cuales 17 estarán dedicados a la venta de fabes. Cabe destacar que 7 de ellos están amparados bajo el sello de calidad IGP Faba Asturiana, garantía de origen y excelencia del producto. También en la Plaza de Abastos, las asociaciones del concejo tendrán su lugar, con el Concurso Exposición de Fabes y Mundo Rural “ Simientes”- “Postales de la Huerta”.
XI Capítlo de la Cofradía de Amigos de Les Fabes del Principado de Asturias
El sábado 25 comenzará la jornada con uno de los actos más simbólicos: el XI Gran Capítulo de la Cofradía de Amigos de les Fabes del Principado de Asturias, que este año concederán la Faba de Oro al cocinero asturiano titular de Casa Gerardo, Pedro Morán Quirós. Como Cofrade de Mérito se distinguirá a Gregorio García, restaurador granadino que impulsa en esta provincia andaluza unas jornadas de hermanamiento con Asturias con la fabada como protagonista. Ya por último como Cofrade de Honor se nombrará a Joaquín Pajarón. Además, la Cofradía reconocerá en su capítulo con la Faba de Azabache al establecimiento ganador de La Mejor Fabada del Mundo del año. El Gran Capitulo rematará con la Marcha Cívica en la que participan todas las cofradías gastronómicas asistentes, llenando La Villa de color, tradición y ambiente festivo.
A continuación, y ya en la Plaza de Abastos, en torno a las 13.30 tendrá lugar el acto institucional de apertura y nombramiento por parte del Ayuntamiento del Embajador/a de les Fabes de Villaviciosa 2026. Previamente, el público asistente podrá degustar una fabada a cargo del ganador en el 2025 del Memorial Amable Bedriñana a la mejor fabada local, en este caso la Sidrería Bedriñana.
El domingo 26 de abril culminará la programación con la “XIX edición del Concurso Regional de fabes y fabada para no profesionales”, finalizada la cual tendrá lugar ya la clausura oficial de les Xornaes y la entrega de premios de los diferentes concursos, poniendo el broche final a una semana en la que Villaviciosa vuelve a convertirse en capital de la faba y la fabada.
La programación se complementa con actividades para todos los públicos. Así, a la oferta habitual de visitas guiadas por el casco histórico, y talleres y actuaciones infantiles, el Serida sumará la iniciativa para todos los públicos “Del laboratorio al campo: impulsando la innovación en el cultivo de nuestras fabas”, propuesta que combina la divulgación científica con una experiencia visual e interactiva, e incluye también un taller infantil sobre la diversidad de las legumbres. La oferta cultural la completarán la exposición “Es tiempo de Romería”, que se podrá disfrutar en la Casa de los Hevia, y la actuación de Fran Juesas a dúo con Edgar Olivero, que tendrá lugar el domingo 26 de abril en el Teatro Riera a las 19.00 (entradas gratuitas en la taquilla del teatro desde una hora antes del inicio del concierto).
Embajador de Honor de Les Fabes
Pedro Morán Quirós (Carreño, 26 de abril de 1953), prestigioso cocinero y empresario hostelero, hijo de Manuel Morán Martínez y María Ángeles Quirós Fernández, de quienes heredó el restaurante Casa Gerardo, en Prendes, Asturias, establecido en 1882 por su bisabuelo Demetrio como casa de postas, recogerá el domingo en La Villa el galardón de Embajador de Honor de Les Fabes.
En 1983 recibió el Premio Nacional de Gastronomía en Cocina Regional, y en 1987, el Premio Principado de Asturias de Gastronomía, además de ser Medalla de Plata del Principado de Asturias en 2005.
Es miembro del grupo Euro-Toques, de los Restaurantes de la Buena Mesa de España y de Restaurantes de Fomento de la Cocina Asturiana. También es fundador de Jóvenes Restauradores de Europa y, desde 2004, galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía "Marqués de Desio" al mejor profesional del mundo de la gastronomía en 2007 y a su trayectoria profesional. En 2008 participó activamente en el Club Millesimé Madrid, haciendo llegar la gastronomía asturiana a las grandes empresas nacionales.
Su restaurante, “Casa Gerardo” posee una estrella en la Guía Michelin desde 1986, y tres soles en la Guía Repsol. Han abierto el "Hispania London" en Londres en 2013 y el "Hispania Brussels" en Bruselas en 2016.
Pedro Morán es desde la creación del Concurso La Mejora Fababa del Mundo, que se celebra en Villaviciosa, presidente del Jurado del concurso.
Pajarón, Embajador de Les Fabes de Villaviciosa 2026
Joaquín Pajarón Menéndez (Oviedo, 3 de diciembre de 1978), actor, humorista y guionista, que pasó parte de su infancia en Valle (Piloña), el pueblo de su madre, y está muy vinculado también a Villaviciosa, donde reside, es el Embajador de Les Fabes 2026.
Con 19 años empezó actuando en bares de Oviedo en fiestas y aniversarios. Pronto comenzaría su andadura en el mundo de la televisión en la desaparecida TeleAsturias. Reportero en programas de verano y colaborador en programas de entretenimiento, siempre con el humor por bandera.
Con la llegada de la televisión autonómica a Asturias (TPA) empieza presentar y participar en varios programas. Sería con Terapia de Grupo y con El Chigre con los que triunfaría en Asturias. Esto le llevo a salir fuera de su tierra. Un breve paso por Barcelona en El Terrat y después a Madrid a realizar varios cursos de formación relacionados con la interpretación y el guión.
Participaría en la película Impavido y grabaría episódico en Doctor Mateo antes de Volver a la TPA con el Programa Superasturianos.
Participó durante varios programas de Zapeando en la Sexta. Estuvo también en la primera temporada de la serie “Estoy Vivo” TVE1, Y durante todos estos años nunca se olvidó del teatro.
Con espectáculos como “Pajaronia” o “lo que vos sea Pola Gana” recorrió la región.
Su último espectáculo “En demasía” agotó las localidades en las dos primeras actuaciones. Ahora la gira la llevará por varias ciudades de España.
Joaquín Pajarón, fue elegido en 2022 como Embajador de la Faba Asturiana IGP, por el Consejo Regulador
