Alerta por presencia de toxina estafilocócica en queso de Cabrales
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha tenido conocimiento a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias del Principado de Asturias, relativa a la presencia de toxina estafilocócica en queso de Cabrales de la marca Quesería Rojo Prieto, de Canales, con lotes 08125 y 08225 y fechas de caducidad entre el 01/10/2026 y el 15/10/2026, se trata de quesos de 2,5 kilos.
Según la información disponible por la AESAN, la distribución inicial ha sido a las comunidades autónomas de Asturias, Madrid y Murcia, si bien no es descartable que puedan existir redistribuciones a otras comunidades autónomas.
Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio productos afectados por esta alerta, se abstengan de consumirlos.
En el caso de haber consumido alguno de los productos de los lotes afectados y presentar alguna sintomatología compatible con esta toxiinfección (náuseas, vómitos y diarrea, fiebre, eritema dérmico o hipotensión) se recomienda acudir a un centro de salud. Por el momento, no se tiene constancia de ninguna persona afectada.
Salud procede a retirar los quesos distribuidos en Astuiras
La Consejería de Salud del Principado fue quien advirtió a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) de la presencia de toxina estafilocócica en dos lotes de productos de la quesería Rojo Prieto. Las autoridades sanitarias han notificado esta incidencia a través del sistema coordinado de intercambio rápido de información de la Red de Alerta Alimentaria Europea.
El Servicio de Seguridad Alimentaria y Sanidad Ambiental de la consejería tuvo conocimiento de la situación por los sistemas de autocontrol de la empresa encargada de preparar las cuñas y productos. A partir de ese momento, procedió a su inspección.
Salud está comprobando la retirada efectiva de los quesos distribuidos en el Principado.
Plan de acción
La empresa fabricante debe presentar un plan de acción que incluya un estudio sobre las posibles causas que han podido provocar el incidente y qué medidas va a adoptar para evitar que vuelva a repetirse. Ese plan de acción debe ir acompañado de la inmediata modificación de su sistema de gestión de seguridad alimentaria. Paralelamente, tendrá que analizar un número determinado de las próximas fabricaciones para asegurar que el peligro está controlado.
Salud se encargará del seguimiento de este proceso. Además, una vez implantado el plan de acción, realizará análisis de vigilancia sanitaria sobre las producciones para comprobar sus efectos.