La Comarca de la Sidra entrega su Premio 2025 a Tomás Álvarez-Aja por la Hostería de Torazo
La Mancomunidad Comarca de la Sidra ha entregado en FITUR su Premio Honorífico 2025 al empresario astur-mexicano Tomás Álvarez-Aja, presidente del Grupo Nature, en reconocimiento a su labor al frente de la Hostería de Torazo, establecimiento que se ha consolidado como uno de los grandes referentes turísticos del territorio.
El acto tuvo lugar el 23 de enero, Día de Asturias en FITUR, con la presencia del Presidente de la Mancomunidad y de los seis alcaldes de los concejos que integran la Comarca de la Sidra: Bimenes, Cabranes, Colunga, Nava, Sariego y Villaviciosa. Álvarez-Aja recibió el diploma y la escultura del premio acompañado por una de sus hijas, Begoña Álvarez-Aja y de Ana Zarauza, directora de Hostería de Torazo.
🟩 Un reconocimiento al impacto turístico y económico de la Hostería de Torazo
La Mancomunidad acordó la concesión del galardón en su última sesión plenaria de 2025, destacando la aportación de la Hostería de Torazo al desarrollo territorial, económico, cultural y social de la comarca.
El establecimiento abrió sus puertas en 2005 impulsado por la corporación alicantina Marjal y el empresario maliayés Carlos García, ya fallecido. Tras su cierre temporal en 2014, el hotel pasó a manos del Grupo Nature, cuya apuesta permitió mantener el empleo, reactivar la actividad y reforzar su posicionamiento como alojamiento de excelencia en Asturias.
Desde su inauguración, la Hostería ha sido un revulsivo para la economía local, contribuyendo a la transformación de Torazo, que en 2008 fue reconocido como Pueblo Ejemplar de Asturias y posteriormente incluido en la red de Los Pueblos Más Bonitos de España.
🟩 Innovación, sostenibilidad y compromiso con el territorio
El establecimiento ha destacado por su vinculación con la vida social y cultural de Cabranes, participando activamente en eventos como las Fiestas del Carmen, el mercadillo navideño o el Festival de la Boroña de Forna.
Su filosofía encaja plenamente con los valores turísticos de la Comarca de la Sidra:
- apuesta por la innovación,
- compromiso con la excelencia,
- apoyo a los productores locales,
- y una clara orientación hacia la sostenibilidad.
Entre sus iniciativas más singulares figura la creación del tratamiento de wellness “Sidroterapia”, inspirado en la cultura sidrera asturiana. Además, el establecimiento cuenta con distinciones como el Reconocimiento Bioscore, el certificado “S de Sostenibilidad Turística” del ICTE y la distinción gastronómica Mesas de Asturias.
El Grupo Nature ha reforzado esta línea con un código ético, un manifiesto de sostenibilidad y una gestión energética basada en energía fotovoltaica y uso responsable del agua.
🟩 La escultura del premio: una pieza única de cerámica creativa
El galardón entregado en FITUR incluye una escultura original creada por la artesana Charo Cimas. Esta gran ceramista, aunque avilesina de nacimiento, lleva muchos años residiendo en San Pedro de Ambás -Villaviciosa-, donde además tiene ubicado su taller.
Se trata de una pieza única de cerámica creativa que representa a una mujer escanciadora, símbolo de la tradición sidrera y de la identidad cultural de la comarca. La obra destaca por su estilo orgánico, su acabado artesanal y su carácter simbólico, que rinde homenaje al territorio y a su patrimonio inmaterial.
🟩 Un acto de celebración pendiente en Torazo
A lo largo de este año, la Hostería de Torazo acogerá un acto institucional con la presencia de la Junta de la Mancomunidad para celebrar el premio y reiterar el agradecimiento al Grupo Nature por su apuesta por la Comarca de la Sidra.