El Cabrales en la Festa do Queijo de Oliveira do Hospital
La localidad portuguesa de Oliveira do Hospital, perteneciente al distrito de Coímbra acogió una nueva edición de la Festa do Queijo, que viene celebrándose desde el año 1991. Coincidiendo con esta celebración tuvo lugar también el XXXIII Capítulo de la Confraria Queijo Serra da Estrela, que se elabora en la comarca portuguesa de homónimo nombre y que está calificado como una de las 7 maravillas gastronómicas del país.
En la celebración del Capítulo participaron cinco de las ocho Cofradias queserás o turófilas que existen en la Península Ibérica: las españolas de Amigos del Quesu Gamonéu, Idiazábal, Queso de Cantabria y Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos y la portuguesa Queijo San Jorge.
El Cabrales entre los quesos degustados
De la mano del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, el queso Cabrales enviado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida(DOP), estuvo entre las elaboraciones degustadas por los Cofrades como antesala de la cena del Capítulo, que complementan con las explicaciones sobre los mismos y la entrega de documentación.
El Cabrales compartió mesa con las tres variedades del queso Serra da Estrela –Requeijao, Amanteigado y Curado–y los de San Jorge, de las Azores y Serpa en Alentejo. De España también estuvieron presentes los quesos diazábal vasco, yBejes-Tresviso cántabro.