Primer fin de semana de las Jornadas Gastronómicas de la Matanza
La pasada semana se presentaron en El Pontigu (Amieva) las 27.as Jornadas Gastrómicas de la Matanza, en las que este año par- ticipan cuatro restaurantes: Puente Dobra (Cangas de Onís), Hotel Alto Sella (Corigos-Amieva) y Casa Severa y La Casona de Mestas, en el concejo de Ponga.
El menú de las jornadas es una constante desde que las impulsó el entonces alcalde de Amieva -hoy ya desaparecido-, Ángel García: nueve platos, uno tras otro. ¿Cuáles son esos platos? Sopa de hígado, pote de berzas, boroña preñada, manos de cerdo, lengua estofada, callos, picadillo, lomo frito y boronchu frito.
El mismo menú se sirve bajo reserva, en los cuatro restaurantes, a lo largo de los fines de semana de febrero, aunque comienzan ya el próximo 31 de enero. El precio es de 40 euros para los adultos y 20 euros en el caso de los niños.