La pasada semana se presentaron en El Pontigu (Amieva) las 27.as Jornadas Gastrómicas de la Matanza, en las que este año par- ticipan cuatro restaurantes: Puente Dobra (Cangas de Onís), Hotel Alto Sella (Corigos-Amieva) y Casa Severa y La Casona de Mestas, en el concejo de Ponga.
El menú de las jornadas es una constante desde que las impulsó el entonces alcalde de Amieva -hoy ya desaparecido-, Ángel García: nueve platos, uno tras otro. ¿Cuáles son esos platos? Sopa de hígado, pote de berzas, boroña preñada, manos de cerdo, lengua estofada, callos, picadillo, lomo frito y boronchu frito.
El mismo menú se sirve bajo reserva, en los cuatro restaurantes, a lo largo de los fines de semana de febrero, aunque comienzan ya el próximo 31 de enero. El precio es de 40 euros para los adultos y 20 euros en el caso de los niños.
