Casa Eutimio gana el Campeonato del Mundo de Cocina del Atún en Cerdeña
07 de junio de 2025 (19:27 h.)
Un plato de atún al pilpil con esencia de sidra, entre otras cosas
Los cocinero María Busta y Abel Criado, de Casa Eutimio (Lastres), se proclamaban hace unos días Campeones del Mundo de Cocina de Atún, en Carloforte (Cerdeña), en representación de España.
Los cocineros del emblemático restaurante llastrín se metieron en la final, junto con los representantes de otros siete países y se llevaron la victoria con un plato de atún al pipil, con esencia de sidra, crujiente de arroz y azafrán y toques picantes, «un plato que quiere representar la cocina de diferentes comunidades del país, porque también incorporamos un adobo al pescado, inspirado en los que se hacen en el sur», aseguró Marí Busta.