GASTRONOMÍA
Jornadas del Bacalao en El Molín de Cangas de Onís
05 de mayo de 2017 (14:47 h.)
Jornadas Gastronómicas del Bacalao
El Restaurante El Molín de la Pedrera de Cangas de Onís organiza unas Jornadas Gastronómicas del Bacalao entre el 4 y el 7 de mayo, de la mano del experto “bacalaólogo”, Antonio Romero.
Los platos, que se podrán degustar desde mañana jueves y hasta el domingo en el restaurante cangués, son tres entrantes:
– Ensalada de Bacalao y verduras escabechadas con aceite de huevas de Oricios al vinagre de Módena.
– Kokotxas de bacalao a la Romana con arroz cremoso de Boletus e Ibéricos
– Salteado de Bacalao con setas y ajos tiernos
Y tres platos principales:
– Degustación de Bacalao (Pilpil, Bizkayna, club Ranero y Encebollado)
– Tacos de Bacalao encebollado
– Tronco de Bacalao asado con guiso de sus Callos y Algas.
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