VÍDEO La Cañada es apta para madurar el Gamonéu

Nemesio Heredia, doctor en ciencias geológicas, adscrito al Instituto Geológico y Minero de España (IGME-CSIC), explica que los estudios en la cueva La Cañada, en el concejo de Onís, apuntan a que sería una oquedad recomendable para la maduración del queso Gamonéu, aunque para ello sería necesario acometer algunas obras y habilitar un vial que permita llegar a los vehículos hasta la misma.