viernes 18/6/21

El sabadiego llega a Mauritania

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Luis Moragas haciendo un plato con sabadiegos en Mauritania.

El Sabadiego no tiene fronteras

La calidad no entiende de fronteras y así lo demuestra que el sabadiego, tan arraigado a Noreña, ha cambiado de continente y ya se degusta en Mauritania a pesar de su prohibición en el mundo musulmán por motivos religiosos, ya que está elaborado con cerdo.

Este sorprendente viaje se debe a Luis Moragas, un madrileño que desde hace años regenta el conocido restaurante Casa Luis en la ciudad de Nouadhibou, la segunda más importante del país africano y su capital comercial. Un vecino de Noreña le hizo llegar varias muestras del producto cárnico local y le gustó tanto que pidió que le enviaran varios paquetes de sabadiegos de diversas empresas.

La aventura no termina aquí. Varios empresarios del sector han probado los diversos platos de Moragas y éste busca ya cómo acceder a ellos de manera continuada y los permisos para que le permitan su comercialización.

El sabadiego llega a Mauritania
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