El Sabadiego no tiene fronteras
La calidad no entiende de fronteras y así lo demuestra que el sabadiego, tan arraigado a Noreña, ha cambiado de continente y ya se degusta en Mauritania a pesar de su prohibición en el mundo musulmán por motivos religiosos, ya que está elaborado con cerdo.
Este sorprendente viaje se debe a Luis Moragas, un madrileño que desde hace años regenta el conocido restaurante Casa Luis en la ciudad de Nouadhibou, la segunda más importante del país africano y su capital comercial. Un vecino de Noreña le hizo llegar varias muestras del producto cárnico local y le gustó tanto que pidió que le enviaran varios paquetes de sabadiegos de diversas empresas.
La aventura no termina aquí. Varios empresarios del sector han probado los diversos platos de Moragas y éste busca ya cómo acceder a ellos de manera continuada y los permisos para que le permitan su comercialización.
