La XV edición de "La Mejor Fabada del Mundo" ya tiene 22 finalistas que se han conocido hoy en un acto organizado en Madrid en el que han participado Alejandro Vega, alcalde de Villaviciosa; Ana González de Sela, técnico de la IGP Faba Asturiana; Víctor Berdasco, de Tierrina Vaqueira; y Antonio Sánchez, secretario de la Cofradía de Amigos de Les Fabes. Al acto asistieron también el presidente adjunto del Centro Asturiano de Madrid, Andrés Menéndez, o el Presidente de la Federación de Hostelería de Granada y Embajador de les Fabes de Villaviciosa, Gregorio Garcia.
Durante la presentación, celebrada en una sidrería de Madrid, el alcalde de Villaviciosa agradeció la colaboración de las empresas patrocinadoras y colaboradoras, y al Principado de Asturias por el apoyo al Concurso, así como a todas las entidades que colaboran, e invitó a visitar Villaviciosa, “con motivo de las jornadas y en todas las ocasiones”.
Las 22 elaboraciones que han llegado a la semifinal del concurso "La Mejor Fabada del Mundo" se verán las caras el próximo miércoles, 2 de abril, en Villaviciosa. Una final en la que concurrirán restaurantes de Asturias, Madrid, Toledo, Cantabria y Murcia que han sido seleccionados después de la visita a cada uno de los establecimientos de un jurado misterioso, encargado de catar las distintas elaboraciones. Así sabor, aroma, la calidad de la faba y el compango o la estética del plato son algunos de los aspectos que se han tenido en cuenta para esta primera criba.
Los finalistas que se verán en los fogones el próximo 2 de abril en Villaviciosa son:
- Bedriñana, de Villaviciosa (Asturias)
- Casa Eladia, de Villaviciosa (Asturias)
- Casa La Nicia, de Ules (Oviedo, Asturias)
- Casa Menéndez, de Águilas (Murcia)
- Casa Morán, de Collanzo (Aller, Asturias)
- Casa Pedro Parres, de San Juan de Parres (Asturias)
- Casa Reginaldo, de Candas (Asturias)
- El Hostel&Co, de Santander (Cantabria)
- El Patio, de Yeles (Toledo)
- El Rincón de Adi, de Oviedo (Asturias)
- El Torneiro, Villayón (Asturias)
- La Botica, Lastres (Asturias)
- La Consistorial, Mieres (Asturias)
- La Gitana, Gijón (Asturias)
- La Llosa, Oles (Villaviciosa, Asturias)
- La taberna Asturiana Zapico (Toledo)
- La Teya, Pola de Siero (Asturias)
- La Tonada, Madrid
- Merendero de Covadonga, Cangas de Onís (Asturias)
- Michem, Villabona (Llanera, Asturias)
- Sidrería Prida, Nava (Asturias)
- Sidrería Román, Gijón (Asturias)
En la final del concurso "La Mejor Fabada del Mundo", las 22 elaboraciones tendrán que conquistar los paladares de un jurado compuesto por Pepe Ribagorda, periodista; los cocineros Pedro Morán (Casa Gerardo, una Estrella Michelin); Isaac Loya (Real Balneario de Salinas, una Estrella Michelin), Luis Alberto Martínez (Casa Fermín), Joaquina Rodríguez (Casa Chema, dos veces vencedora del certamen) y Gregorio Garcia (Oleum). También formarán parte del jurado los expertos Juan Antonio Duyos, Paula Álvarez, de IGP Faba de Asturias, Marcos Grana, director de área Asturias de Makro, y David Fernández-Prada, de Gustatio.
