Comarca de la Sidra
FOTOS Premios Concurso Mejor Fabada del Mundo 2025
"La Mejor Fabada del Mundo" de este 2025 se come en el restaurante Casa Morán, en Collanzo (concejo de Aller), reconocido esta tarde con el premio a la mejor elaboración de fabada de manos del alcalde de Villaviciosa, Alejandro Vega, y la viceconsejera de Turismo, Lara Martínez. Ese ha sido el veredicto del jurado profesional tras realizar una cata a ciegas de las 22 fabadas que han llegado a la final de casi 100 elaboraciones presentadas a concurso, y que se ha conocido esta tarde con la Plaza de Abastos de Villaviciosa como escenario. Un acto que se retrasó un día con respecto al programa previsto en señal de luto por los mineros fallecidos en Degaña, por los que se ha guardado un minuto de silencio al comienzo del acto.
Debido al gran nivel presentado por las elaboraciones finalistas, el jurado estimó conceder cuatro menciones, a los restaurantes Casa Eladia (Villaviciosa), Casa Pedro Parres (San Juan de Parres), Michem (Villabona, Llanera) y La Llosa de Oles (Villaviciosa).
El podio de "La Mejor Fabada del Mundo 2025" se completó con la elaboración del restaurante La Gitana (Gijón), segundo clasificado en el certamen y a quien le entregaron su galardón Víctor Berdasco, de Tierra Vaqueira, y María Cardín, de El Gaitero; y con la fabada de Sidreria Prida, de Nava, tercer clasificado, a quien Marcos Grana, de Makro, y Gregorio García, miembro del jurado, le reconocieron su mérito.
La Sidreria Prida de Nava se llevó el tercer premio.
Mejor Fabada de Villaviciosa
En el resto de categorías del certamen, Sidreria Bedriñana recogió el premio a la Mejor Fabada de Villaviciosa, "Memorial Amable Bedriñana", de manos de Loli, viuda de Amable; y el alcalde maliayo. Antonio Palacio, de embutidos Naveda, y Pedro Morán han sido los encargados de entregar el premio Embutidos Naveda al Mejor Compango, que ha recaído nuevamente en Casa Morán.
La Sidrería Bedriñana se llevó el premio a la Mejor Fabada de Villaviciosa, Memorial Amable Bedriñana.
Premio Cocina de Paisaje
En lo que respecta al premio Cocina de Paisaje a la Mejor Fabada de Fuera de Asturias, el restaurante La Tonada, de Madrid, ha recibido este reconocimiento de manos de Lara Martínez, viceoconsejera de Turismo del Principado de Asturias; y José Luis Álvarez Almeida, presidente de la Hostelería de España al que la organización del certamen felicitó en el comienzo del acto antes de su intervención.
Cuatro Menciones
Debido al gran nivel presentado por las elaboraciones finalistas, el jurado estimó conceder cuatro menciones, a los restaurantes Casa Eladia (Villaviciosa), Casa Pedro Parres (San Juan de Parres), Michem (Villabona, Llanera) y La Llosa de Oles (Villaviciosa).
