Las oficinas de la IGP Faba Asturiana, ubicadas en el C.I.E. La Cardosa de Villaviciosa, acogieron el taller final del proyecto ALLIANCE (ref: 101084188), una iniciativa cofinanciada por la Unión Europea a través del programa Horizonte Europa.
El proyecto, desarrollado por ASINCAR y la IGP Faba Asturiana, en colaboración con la Consejería de Medio Rural y Política Agraria, tiene como objetivo garantizar la autenticidad, calidad y trazabilidad de la faba asturiana certificada mediante el uso de tecnologías innovadoras.
Durante el encuentro se presentaron los principales logros del proyecto, con especial atención a las impresiones de productores, envasadores y organismos de control sobre la implementación de estas herramientas digitales.
Entre los avances más destacados, Armando Menéndez, Project Manager en ASINCAR, subrayó el desarrollo de sensores ópticos portátiles de bajo coste, basados en espectroscopía de Infrarrojo Cercano (NIR) e imagen hiperespectral, capaces de detectar en tiempo real la presencia de fabas foráneas (procedentes de Bolivia) directamente en las explotaciones agrícolas.
Esta tecnología permite a entidades como la IGP Faba Asturiana y la Consejería realizar inspecciones y análisis in situ, reforzando el sistema de certificación.
Además, el proyecto ha implementado un sistema de trazabilidad basado en blockchain, que permite almacenar y consultar de forma segura toda la información generada a lo largo de la cadena de valor, desde la siembra hasta el consumidor final.
“La combinación de estas tecnologías supone un salto cualitativo en la transparencia y garantía de origen de la Faba Asturiana IGP”, afirmó Menéndez, “asegurando que cada producto llegue al consumidor final con su integridad y autenticidad verificadas”.
Con este taller, el proyecto ALLIANCE pone de relieve el papel clave de la innovación tecnológica en la protección de los productos agroalimentarios de calidad diferenciada, y en el impulso del sector primario asturiano.
