El Ayuntamiento de Villaviciosa, en colaboración con el Gremio de Confiteros Artesanos del Principado de Asturias, presentó ayer en el Salón de Plenos el concurso para elegir La Mejor Tarta de Manzana de Asturias, que tendrá lugar el próximo 13 de octubre en el marco de la XXXV edición del Festival de la Manzana.
La cita recupera una iniciativa estrenada en 2015 y contará con dos categorías: “Mejor Tarta Casera”, abierta a aficionados sin actividad profesional en gastronomía, y “Mejor Tarta de Manzana”, destinada a establecimientos con registro sanitario en vigor, como confiterías, restaurantes, panaderías o bares.
Las inscripciones estarán abiertas hasta el 10 de octubre a través de la web municipal (www.villaviciosa.es) o en el teléfono 985 89 32 02. Cada participante deberá presentar una tarta de entre 600 y 1.000 gramos, con la manzana como ingrediente protagonista. El concurso no está limitado geográficamente al concejo de Villaviciosa, es decir, cualquier persona, profesional con registro sanitario o no, puede presentarse.
El jurado, que estará formado por confiteros artesanos, gastrónomos, periodistas y docentes de Escuelas de Hostelería, otorgará dos premios: un trofeo y menú para dos personas valorado en 80 euros para la categoría casera, y un trofeo especial y anuncio en diario regional para la profesional. Ambos ganadores recibirán además una masterclass ofrecida por el gremio confitero.
