En el hotel restaurante La Cosona de Mestas (Ponga) se pueden disfrutar hasta el próximo 21 de diciembre las Jornadas Gastronómicas de la Caza, una propuesta de Xamín Abella, más que apetecible ahora que parece ha llegado el frío típico de estas fechas.
La propuesta del establecimiento pongueto es un menú que toca todos los “palos” de la caza. Para empezar nos sirven como aperitivo un paté de faisán trufado y continuamos con los entrantes: pimiento del piquillo relleno de jabalí; ensalada de perdiz escabechada, nueces y tierra de cecina y repollo relleno de caza y setas. Tras un cortante de limón al cava continuamos con unas exquisitas fabes con jabalí. El último de los platos, antes del postre, son unos escalopines de Venado BT, patatas paja, chutney de manzana y arándanos.
A los que les quepa el postre podrán elegir entre el helado de turrón casero o la tarta de la abuela. El menú incluye vino DO Rioja Crianza, agua y café. Y el precio, 39 euros. Para no perderse estas jornadas hay que reservar mesa llamando a alguno de estos dos teléfonos: 985 843 055 ó 619 002 314.
Un fin de semana en el Parque Natural
La Casona de Mestas, además de buena cocina, cuenta con 14 habitaciones y es el marco per- fecto para disfrutar de un fin de semana en el Parque Natural y Reserva de la Biosfera de Ponga.
