Hoy nos dejó José Antonio Fidalgo Sánchez (Colunga 1939), profesor de Física y Química –socio de honor de las sociedades españolas de física y de química–, Cronista Oficial e Hijo Predilecto de Colunga. Fidalgo era un auténtico humanista, un enamorado y estudioso de la gastronomía asturiana y el producto auténtico, seguidor de Grande Covián.
El ilustre colungués era autor de un decenas de libros sobre la gastronomía española y asturiana entre ellos: Cocina asturiana , Recuerda Asturias, El Gran Libro de la Cocina Asturiana o Vive y descubre Oviedo.
Cofrade de Honor de la Cofradía del Arroz con Leche, presentó durante años el Festival de Santolaya de Cabranes, como lo hizo también en Colunga, como maestro de ceremonias de la Feria de Les Fabes, en lo que era un auténtico experto.
La capilla ardiente está instalada en el Tanatorio Gijón-Cabueñesestos, donde sus restos mortales serán incinerados a las once y media de la mañana del miércoles, día 3.
El funeral por su eterno descanso se oficiará en la iglesia parroquial de San Cristóbal de Colunga, a las cinco de la tarde del miércoles, día 3.
