Arriondas se prepara para dar el pistoletazo de salida hoy, viernes 12 de septiembre a las 17h, a los dos días de «son, saber y sabor» del Festival Gastrosónica. Una cita que organiza el Ayuntamiento de Parres a través del programa Spain Culinary Villages, y que promete hacer disfrutar a oriundos y visitantes durante el viernes y el sábado haciendo un guiño, también, a la cultura local con la música como parte imprescindible del festival.
La elección de Arriondas no es casual ni tampoco lo son los anfitriones del encuentro. Y es que Nacho Manzano y Jose A. Campoviejo serán, junto con Cristian de Diego, los maestros de ceremonias de un elenco de chefs invitados, muchos de ellos discípulos de los reconocidos cocineros Michelin. Un elenco de cocineros que, en pases de dos chefs cada hora, ofrecerán una selección de hasta 16 bocados o elaboraciones que se venderán a un precio de 5 euros por cada tapa. El objetivo: recaudar dinero a favor de Fogones por Gaza.
Programa del Festival Gastrosónica
Viernes, 12 de septiembre
📍Salón de actos del ayuntamiento de Parres
17h- Inauguración de Gastrosónica y presentación del proyecto "Fogones por Gaza" de Global Humanitaria.
17:45h- "Tradición oral y escrita y memoria gastronómica". En el encuentro, presentado por Lluis Nel Estrada, director técnico del programa Spain Culinary Villages para el concejo de Parres; intervendrán: Yanet Acosta, directora de The Foodie Studies y coordinadora de recetascanarias.org; David Guardado, autor de "Fabada, historia y simbolismo de un icono asturiano"; Marcos Cienfuegos Marqués, director de Bocamina.
18:45h- Podcast gastronómico "G de Gastronomía" en el que Carmen Ordíz entrevista a la familia Manzano y a José A. Campoviejo.
📍Parque de la Llera
19:30h- Taller de cocina y recogida de memoria gastronómica de Parres impartido por la Asociación de Amigos La Cuesta de Bode (Llames de Parres).
20:30h- Bajo el nombre "El son de la gastronomía parraguesa", se podrá disfrutar de cuatro horas de espectáculo gastronómico y musical, entre los que estarán Avalle Van y otros amigos. En lo que respecta a los fogones se podrá disfrutar de los bocados gastronómicos a beneficio de Fogones por Gaza de José A. Campoviejo (El Corral del Indianu), Familia Manzano (Casa Marcial), Cristian de Diego (Casa Pedro), Diego Fernández (Restaurante Regueiro), Pedro Martino (Pedro Martino Restaurante), David Montes (El Futrtivu), Jonathan González (Pastelería Cabo Busto) además de otros invitados.
Sábado, 13 de septiembre
📍Parque de la Llera
11:30h- Showcooking con Cristian de Diego, de Casa Pedro Parres.
12h a 20h- Mercado de productores locales y de proximidad.
12:30h- Sesión vermú. Bajo el nombre "Un boca, un traguémoslos, una canción" se podrá disfrutar de un maridaje emocional entre Lluis Nel Estrada y Lenttach.
18h- Preba infantil de quesos asturianos con sidra del duernu, conducido por Lluis Nel Estrada.
19h- Taller de elaboración de profes o emberzaos con Ana y Manolo Cuadriello. Degustación de probes parregueses.
20h- Taller gastronómico "La sidra casera como baluarte" con Andecha Sidrera de Parres. Taller de escanciado de sidra casera y preba.
20:30h- Espicha tradicional con la colaboración de Andecha Sidrera de Parres y la hostelería paragüera. La aportación será voluntaria y es a beneficio de Fogones por Gaza.
Tanto la tarde como la noche estarán amenizadas por la Bandina de Gaites de Parres, Les Ruxideres del Sueve y DJ La Güeriata.
